对于葡萄酒的意见，良多人都存在一些误区。对于大扭明天就让小编带你走出那些误区吧！葡萄

　　1. 喝香槟（Champagne）确定要用笛形杯

图片源头：Champagne Krug

良多人以为，喝香槟确定要用笛形杯，葡萄并否则。对于大扭笛形杯看起来颇为斯文，葡萄且多在贺喜的对于大扭场所泛起，其狭窄的葡萄杯口可能防止其中的气泡消散患上太快，而长长的对于大扭杯身则利便你审核气泡回升的历程。可是葡萄，它的对于大扭小杯口却有利于香槟散发其香气，给咱们的闻香带来利便。一些餐厅会抉择用白葡萄羽觞来装盛香槟，由于这种杯子杯身较宽，杯口狭窄，有利于酒液短缺与氧气打仗，释放香气。

　　2. 吃鱼肉确定要搭配白葡萄酒，吃红肉则确定要搭配红葡萄酒

　　对于餐酒搭配有确定钻研的人确定听过这样一个原则：红酒配红肉，白酒配白肉。可是，餐酒搭配无相对于。人们搭配牛排的首选每一每一是波尔多（Bordeaux）的混酿红葡萄酒，但事实上，一些口感丰硕、酒体丰满且带有烟熏味的赛美蓉（Semillon）白葡萄酒也适宜与牛排佐餐。而一些单宁含量较低、酒体较轻的红葡萄酒也可搭配鱼肉，如佳美（Gamay）以及博若莱（Beaujolais）红葡萄酒。

　　3. 白葡萄酒饮用前总是需要短缺冰镇，红葡萄酒则确定是在室温下饮用最佳

　　良多人以为，白葡萄酒在饮用前确定要冰镇，而红葡萄酒则确定要在室温下饮用，着实这是过错的。一些轻酒体的红葡萄酒如博若莱以及瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒在细小冰镇的形态下饮用最佳。而对于白葡萄酒，当你感应手中的勃艮第（Burgundy）白葡萄酒概况澳大利亚的陈年霞多丽（Chardonnay）葡萄酒淡而乏味时，那极有可能是偏激冰镇组成的。事实上，勃艮第白葡萄酒或者美国的白富美（Fume Blanc）葡萄酒饮用前惟独细小冰镇。

　　4. 运用软木塞封瓶确定比运用螺旋盖好

　　在葡萄酒的天下里，软木塞以及螺旋盖的退让彷佛从未停息。一些人坚持以为，接管软木塞封瓶确定比运用螺旋盖好，而着实这两者各有优缺陷。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞传染的危害。而螺旋盖虽可能防止软木塞传染的危害，但由于透气性欠安，葡萄酒的风韵根基多年无变更，因此对于那些妄想在一天概况多少天之内饮用完一瓶葡萄酒的人来说，接管这两种封瓶方式着实并无多大差距。

　　5. 提到美国葡萄酒，惟独纳帕谷（Napa Valley）斲丧的酒最佳喝

　　简直，美国纳帕谷是天下上驰名的葡萄酒产区，但这并不代表惟独纳帕谷斲丧的葡萄酒才是最佳喝的。事实上，美国的50个州都斲丧葡萄酒，其中一些州斲丧的酒丝毫也不逊色。好比，美国纽约州（New York）一些中间斲丧的天下级雷司令（Riesling）葡萄酒致使能与德国所产的雷司令媲美。除了此之外，美国的密歇根州（Michigan）以及弗吉尼从容亚州（Virginia）也斲丧一些优异酒，这些产区的葡萄酒会在不久的未来为更多人所清晰。

　　6. 统一葡萄种类在差距产区的展现不同

　　一个葡萄种类在差距产区的展现可能是截然相同的。举个例子，良多人以为黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒确定是酒体轻捷的，并否则。黑皮诺葡萄酒也可能是丰腴的、酒体丰满的。好比，勃艮第的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产区以及美国加州（California）的中间海岸（Central Coast）产区就斲丧这种规范的黑皮诺。（文/Yuki）